Внимание: прилавки запорожских рынков заполонил некачественный мед

Прилавки рынков заполонил "фальшивый" мед Фото Kp.ru

События

18 августа 2011 16:52

Автор: Марина Гарбуз

Оказывается, на запорожских рынках легко нарваться на некачественный мед. Причина низкого качества заключается в недобросовестности самих пасечников.

- Есть пчеловоды, которые грешат ранней качкой недозрелого меда. Дело в том, что пчелы сначала заносят мед в улей, потом переносят его с места на место, в результате чего из меда испаряется влага (мед должен иметь влажность не более 18-21 процентов). Естественно, что весь этот процесс занимает некоторое время.Преждевременная качка меда чреватаброжением продукта или прокисанием (такой мед хранится всего несколько месяцев). Однако пчеловоды ради материальной наживы игнорируют элементарные правила и продают на рынке некачественный мед, - рассказал запорожский пчеловод Анатолий Макаренко.

Кроме того, некоторые пчеловоды распускают закристаллизовавшийся мед (без соблюдения правил для его роспуска меда, отчего он теряет свои лечебные свойства) и продают его зимой.

В связи с этим пчеловоды советуют: "Если в январе на рынке вам предлагают подсолнечный мед или "разнотравье", бегите оттуда. До зимы в жидком виде может сохраниться только майский мед, остальное - подделка". Это же касается и меда, продаваемого в супермаркетах.

Испортить мед для наживы могут не только его производители, но и перекупщики: известны случаи, когда люди покупали на рынке мед в больших количествах, разбавляли его сиропом или крахмалом и перепродавали.

Есть несколько способов, с помощью которых можно проверить мед на качество:

- Нужно в банку с медом опустить ложку, а затем поднять ее: качественный мед тянется вслед за ложкой длинной непрерывной нитью и ложится горкой, которая потом медленно растекается, а последняя капля обязательно подтягивается к ложечке, - объяснилАнатолий Макаренко.

Несмотря на то, что на рынке вполне можно нарваться на медовый фальсификат, цена меда в последние годы неумолимо растет вверх. На сегодня средняя цена 1 л майского меда – 100 гривен, "разнотравья" - 60-70 гривен.

Подробнее о том, как защитить себя от покупки некачественного меда, читайте в свежем выпуске газеты "Мрия" N34.